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Le barbecue au charbon de bois

Dans votre jardin ou sur votre terrasse, le barbecue au charbon de bois permet de préparer de nombreux aliments avec un goût authentique et savoureux.

Les avantages du barbecue charbon de bois

Le barbecue charbon de bois est un appareil connu pour cuisiner essentiellement des grillades. Grâce à son système de cuisson, il dispose de nombreux atouts.

Le goût

Il permet de cuire de la viande en lui apportant une délicieuse saveur fumée. De plus, les grilles en acier inoxydable sont résistantes et ne rouillent pas facilement : idéal pour préserver la qualité des grillades.

Le mode de cuisson

Avec un modèle à couvercle, vous pouvez effectuer une cuisson à l’étouffée afin de préparer des viandes bien tendres et non carbonisées.

La facilité d’utilisation

Équipé d’un chariot, cet appareil est parfait pour un jardin ou une terrasse. Sa manœuvre est plus simple par rapport aux barbecues fixes.

Barbecue au charbon de bois : les accessoires

Le barbecue à charbon de bois peut être accompagné de divers accessoires en option ou intégrés pour faciliter son utilisation.

Le couvercle

Le couvercle permet de fermer votre barbecue pour une cuisson plus moelleuse à l’étouffée.

Le kit cheminée

La cheminée d’allumage permet d’allumer simplement et sans salissure votre barbecue à charbon.

Le thermomètre

Grâce à un thermomètre intégré, vous pouvez mieux contrôler la température de cuisson.

Le récupérateur de cendres

Ce système facilite le nettoyage de votre barbecue.

La tablette

La présence d’une tablette ajoute de l’espace à votre barbecue afin d’y déposer des couteaux ou des allumettes.

 

Les questions que vous vous posez sur le barbecue charbon de bois

Comment fonctionne un barbecue charbon ?

Pour mettre en marche votre barbecue charbon, utilisez des cubes allume-feu que vous placerez dans votre cuve. Disposez ensuite le petit bois. Allumez le feu et versez le charbon de bois une fois qu’il aura bien pris. Si vous utilisez un barbecue mixte gaz et charbon de bois, transformez-le préalablement en barbecue à charbon avant de mettre les cubes.

Quelle quantité de charbon de bois pour un barbecue ?

La quantité de charbon à utiliser varie en fonction de la cuisson à réaliser et du diamètre du barbecue. Pour un barbecue standard de 57 cm, il vous faudra environ 40 briquettes, soit environ 1 kilo de charbon en morceau. Pour une cuisson indirecte, utilisez environ 20 briquettes standard pour chaque côté de la cuisson.

Comment choisir un barbecue au charbon de bois ?

Pour choisir votre barbecue au charbon bois, prenez en compte plusieurs critères comme la taille et les accessoires. La taille dépend du nombre de convives : environ 6 à 8 personnes pour une grille de 57 cm. Quant aux accessoires — couvercle ou kit cheminée par exemple — ils peuvent vous faciliter l’usage. Sachez qu’il est aussi possible de choisir un barbecue hybride — gaz et charbon de bois — pour profiter des avantages des deux systèmes.