Cuisinière au gaz

Cuisinière au gaz : choisir, raccorder et utiliser votre appareil en toute sécurité

Une cuisinière au gaz est un appareil de cuisson autonome qui réunit une table de cuisson à brûleurs gaz et un four, alimentés au gaz de ville ou en bouteille. Elle permet de cuisiner avec une flamme réactive et s'installe sans plan de travail ni meuble d'encastrement. On la trouve en version tout gaz, avec four gaz, ou mixte, avec four électrique. Cette page vous aide à choisir la largeur et le type de four, à identifier votre gaz et à réussir le raccordement.

5 points à vérifier avant d'acheter

1. Identifiez votre gaz. Gaz naturel du réseau, butane ou propane en bouteille : chaque gaz demande des injecteurs spécifiques. La plupart des cuisinières sont livrées avec les injecteurs pour les deux types de gaz, à vérifier sur la fiche.
2. Mesurez l'emplacement. Les largeurs standard sont 50 et 60 cm, pour une hauteur alignée sur les plans de travail. Laissez un léger jeu de chaque côté pour la ventilation.
3. Choisissez le four. Un four gaz chauffe vite et économiquement ; un four électrique en version mixte offre une température plus homogène et des fonctions comme la chaleur tournante.
4. Regardez le nettoyage. Les parois catalytiques absorbent une partie des graisses pendant la cuisson ; l'émail lisse se nettoie à la main.
5. Exigez les sécurités. Un thermocouple coupe le gaz si la flamme s'éteint, sur chaque brûleur comme dans le four. L'allumage électronique intégré évite les allumettes.

Tout gaz ou mixte : comparer les cuisinières

Les marques Beko et Fagor figurent parmi celles qui proposent des cuisinières 4 feux en 50 et 60 cm, en blanc ou en inox.

Raccordement au gaz : les règles à connaître

Le raccordement d'un appareil au gaz doit être parfaitement étanche. En cas de doute, faites intervenir un professionnel qualifié.

• Tuyau conforme : utilisez un tuyau gaz portant la marque NF et adapté à votre gaz. Les tubes souples ont une date limite d'utilisation imprimée ; les flexibles à embouts mécaniques vissés ont une durée de vie plus longue.
• Bouteille : un détendeur gaz propane ou butane adapté se fixe sur la bouteille. Le propane se stocke à l'extérieur, le butane peut être utilisé à l'intérieur.
• Longueur : le tuyau doit rester visible et accessible sur toute sa longueur, sans passer derrière le four chaud.
• Contrôle d'étanchéité : passez de l'eau savonneuse sur les raccords, jamais une flamme.
• Ventilation : la pièce doit disposer d'une entrée d'air et d'une sortie d'air réglementaires.

Pour une sécurité supplémentaire, installez un détecteur de gaz dans la cuisine, surtout si l'appareil fonctionne en bouteille. Si vous changez de bouteille, pensez à vérifier le modèle de bouteille de gaz propane compatible avec votre détendeur.