Présentoir en bois

Présentoir en bois : mettre en valeur vos plats, produits ou collections

Un présentoir en bois est un support qui surélève, organise ou encadre des objets pour les rendre visibles et accessibles. On le retrouve sur une table de buffet pour présenter gâteaux, fromages ou charcuterie, sur un comptoir pour exposer des produits, ou au mur pour une collection de figurines ou de bijoux. Le bois apporte une présentation chaleureuse et naturelle. Cette page vous aide à choisir le bon format, à sélectionner l'essence et la finition, et à entretenir votre présentoir.

4 critères pour choisir un présentoir en bois

1. Définissez ce que vous allez exposer. Des aliments, des bijoux, des livres ou des plantes n'imposent pas les mêmes contraintes de finition, de charge et de hauteur.
2. Jouez sur les niveaux. Un buffet paraît plus généreux avec des supports de hauteurs différentes : un présentoir réglable de 12 à 21 cm crée du relief sans encombrer.
3. Vérifiez la compatibilité avec vos contenants. Les caisses et présentoirs au format gastronorme (GN 1/1, GN 1/2) accueillent directement les bacs standard de la restauration.
4. Contrôlez la finition au contact des aliments. Pour les plats servis sans assiette, choisissez un bois brut, huilé avec une huile alimentaire ou un vernis certifié contact alimentaire.

Les principaux présentoirs en bois et leur usage

Sur une table, un plateau en bois rond complète bien un présentoir à étages pour les planches apéritives. Pour exposer des livres ou des objets décoratifs à plus grande échelle, orientez-vous vers une étagère bibliothèque en bois. Les bouteilles trouvent leur place dans un casier à bouteilles en bois.

Choisir l'essence et la finition

La plupart des présentoirs de service sont en pin, en hêtre, en acacia ou en bambou. Le hêtre et l'acacia, denses, résistent bien aux coups de couteau. Le pin, plus tendre, reste léger à manipuler et convient aux caisses et aux vitrines. Des spécialistes du matériel de buffet comme Pujadas ou Olympia proposent des modèles pensés pour un usage intensif.

• Bois brut : aspect naturel, mais il absorbe les taches ; réservez-le aux produits secs ou protégez-le avec une huile.
• Bois huilé : rendu mat et chaleureux, facile à raviver par une nouvelle couche d'huile alimentaire.
• Bois vernis ou vitrifié : surface fermée et lavable, idéale pour une vitrine ou un présentoir de boutique. Un vitrificateur bois protège efficacement un modèle non peint.
• Bois non peint : il se personnalise à la peinture ou à la lasure, pour s'accorder à votre décoration.

Entretenir un présentoir en bois

Essuyez le présentoir avec une éponge humide et un peu de savon doux, puis séchez-le aussitôt. Ne le laissez jamais tremper et ne le passez pas au lave-vaisselle : le bois gonflerait et se fendrait. Pour un modèle au contact des aliments, appliquez de l'huile alimentaire dès que le bois paraît terne. Stockez-le à plat, à l'abri de l'humidité et des sources de chaleur.