La pelle est conçue pour prendre la pizza du plan de travail et la déposer dans le four. Le FORAGE: une innovation très importante qui facilite le travail du pizzaiolo, permettant de décharger facilement l'exces de farine qui, en brûlant à l'intérieur du four, provoquerait des fumées, des rèsidus et le goût amer de la pizza. La fibre de CARBONE est une matière noble, liéeàa des precédés de production très innovants qui permettent de créer un instrument d'une légèreté incomparable. Les caractéristiques supplémentaires sont la résistance mécanique *élevée, la capacité d'isolation thermique, la résistance aux changements de température et l'effet des agents chimiques.
