Caractéristiques et avantages

Il y a 4000 ans, les archéologues ont découvert de grands récipients en argile considérés comme les premières incarnations de la cuisinière en céramique Kamado. Depuis lors, il a évolué à bien des égards ; couvercle amovible, porte de tirage ajouté pour un meilleure contrôle de la chaleur et le passage du bois au charbon de bois comme combustible principal. Au Japon, le Mushikamado était un pot rond en argile avec un couvercle bombé amovible conçu pour cuire le riz à la vapeur. Le nom 'Kamado' est, en fait, le mot Japonais pour « cuisinière ». Ce nom a été adopté par les américains et est maintenant devenu un terme générique pour ce style de cuisinière en céramique. Les BBQ Kamado sont extrêmement polyvalents. Non seulement ils peuvent être utilisés pour griller ou fumer mais aussi les pizzas, le pain, les tartes et les biscuits peuvent être cuits sans effort à l'intérieur. En raison de leurs excellentes propriétés de rétention de la chaleur, les températures peuvent être atteintes et maintenues par un contrôle précis du débit d'air via les évents supérieurs et inférieurs. Les hautes températures sont idéales pour la cuisson rapide des hamburgers et des saucisses, tandis que les basses températures permettent de cuire des pièces plus grosses sur une plus longue période. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter des copeaux de bois au charbon de bois ou essayer de combiner différentes saveurs de copeaux de bois pour rendre vos viandes encore plus savoureuses

• Cuisson haute et basse température
• Fumoir
• Cuve en céramique
• Système de ventilation permettant de maitriser le flux d'air
• Tablettes rabattables en bambou
• Barbecue idéal pour une cuisine variée et riche en goût