• Période de plantation: De mars à juillet
• Période de récolte: De janvier à décembre

Caractéristiques et avantages

La menthe poivrée est issue du croisement spontanée, dans la nature, de la menthe aquatique et de la menthe verte. Elle possède une concentration en menthol plus importante que les autres menthes, ce qui fait d'elle la plus utilisée dans la confection de desserts, confiseries, cocktails ou autres plats. Ses grandes feuilles gaufrées et vert foncé sont en effet très parfumées. En raison de la stérilité de ses graines, la menthe poivrée est très difficile à reproduire par semis. La division des touffes ou la bouture des tiges sont deux options adéquates pour multiplier les plants de menthe. Cependant, si elle se plaît à l'emplacement qui lui est attribué, elle proliférera naturellement, pouvant même devenir envahissante. La menthe, dont le nom provient de la mythologie grecque, n'a jamais cessé, depuis cette lointaine époque, de figurer en bonne place dans les livres de cuisines et les pharmacopées. Elle est réputée pour ses propriétés digestives et calmantes. Elle se consomme volontiers en infusions mais peut aussi parfumer une eau minérale très fraîche. Pour avoir une deuxième récolte, couper les plants au ras du sol.

• Plante au développement important, à cultiver plutôt en pot pour limiter son expansion. Pour avoir une deuxième récolte, couper les plants au ras du sol. Lorsque la menthe est exposée à trop d'humidité ou qu'elle est enfermée dans un air confiné, elle peut être atteinte par l'oïdium.
• Arrosage faible Ne pas trop arroser la menthe et seulement par temps chaud, surtout lorsqu'elle est cultivée en pot.
• Associez-la aux choux, navets, pommes de terre, radis, épinards, laitues